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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。